電子メールで、やってはいけないこと - 雑木林とコンピュータのメモ帳

Outlook 系の場合そもそもReferencesヘッダを見てスレッド表示する機能自体が無かったような
「会話別にメッセージをまとめる」というのがそれに相当するはずです。
問題はスレッド表示がデフォルトで無効になってるのに、送信時にはしっかり関連ヘッダを貼ってくるOutlook系の仕様ですね。